本屋さんで黄色い本に目がとまりました。 横長なので本棚から飛び出しているのです。 タイトルを見ると「修道院のレシピ」 ・・・ドキ 帯を読むと「フランスの女子高生が使うお料理の教科書」 ・・・ドキドキ 手にとってパラっと広げたらこんな写真が何ページも続いてます。 ・・・ドキドキドキ! お値段には多少ギクっとしましたが こんなにドキドキしたのですから仕方ありません。 修道院のレシピ 猪本 典子 / 朝日出版社 フランス・ブリュターニュ地方の修道院で 1955年に印刷されたお料理の本を翻訳したもので レシピは500以上(ソースやデザートも) 340ページのうち、お料理の写真は44ページしかないけど 冒頭にリセで撮影された調理実習の写真が32ページある。 写真がどれもかっこよくて美しくてポストカードみたい。 レシピがとてもシンプルですが どんな調理法があるのか読むだけでもおもしろい。 例えば「お米の水炊き」 1.クレオール風またはインド風の炊き方 2.インドシナ風の炊き方 と、2種類あって インドシナ風で、塩水を使わず最後に蒸らせば 日本のご飯に炊きあがりそうです。 「牛乳のスープ」なんてのもある。 砂糖と塩を加えて温めたミルクにパンを浮かべたもの ・・・ってスープなのかあ・・・ 食べてみたいお料理もデザートもいっぱい。 楽しみ楽しみ。
by detaile
| 2004-09-27 00:46
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